Загрузка...
Без хлеба не обходится ни одно застолье. «Всему голова», — с уважением говорят про него. Со временем рецепты меняются, появляются его новые виды. Однако основа остаётся неизменной – мука, вода, соль и дрожжи либо закваска.
Ближайшие родственники — хлебобулочные изделия. К ним относится любая выпечка из теста. Это пирожные, булочки, пышки и многое другое.
Польза и вред хлебобулочных изделий
С детства нам внушают трепетное отношение к хлебу. При этом одновременно существует всеобщее убеждение, что мучное — вредно. Но так ли это на самом деле? Правда ли, что от любимых булочек нет никакой пользы?
Главная проблема кроется в 2 вещах — количестве и качестве изделий. Действительно, если есть много хлеба, быстро наберёшь вес. Качество выпечки же сейчас — очень сложный вопрос. Помимо полезных ингредиентов производители используют добавки, которые могут навредить организму:
- сахар;
- растительные масла;
- животные жиры;
- разрыхлители.
Кроме того, производители муки отбеливают её, чтобы убрать жёлтый оттенок, и подвергают мелкому помолу так, что не почти не остаётся полезных веществ. В результате продукт не имеет питательной ценности.
Некачественная выпечка, употребляемая в большом количестве, может нанести следующий вред организму:
- Ожирение. Если есть много сладкой выпечки, организм не справляется с сахаром и начинает превращать углеводы в жиры. Человек быстро набирает вес, который трудно сбросить.
- Аллергия. Её могут вызвать отдельные консерванты.
- Заболевания ЖКТ. При обильном употреблении выпечки нарушается работа кишечной микрофлоры, что приводит к проблемам с ЖКТ.
- Диабет. Поедание сладкой выпечки способствует повышению инсулина. Если это происходит постоянно, может развиться диабет.
Но может ли выпечка быть полезной? Ответ — да. Нужно отдавать предпочтение изделиям из цельнозерновой муки, в состав которых часто входят семечки и орехи, полезные для организма. При умеренном потреблении такой выпечки улучшается пищеварение, восстанавливается микрофлора кишечника, происходит насыщение без вреда для фигуры. Конечно, цены на хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки выше, зато от них гораздо больше пользы для организма.
Некоторые виды хлебобулочных изделий продаются только в крупных супермаркетах либо в пекарнях. Их не купишь в магазине около дома. Однако в наше время не обязательно куда-то ехать, чтоб купить вкусную выпечку. Более удобный вариант – доставка хлебобулочных изделий. Вам привезут свежую выпечку домой или в офис. Можно заказать как пару круассанов для себя, так и много разных вкусных блюд для большой компании.